VORSPEISEN
KLEINER BLATTSALAT 5,50 €
GURKE / TOMATE / PAPRIKA / SPROSSEN / BALSAMICODRESSING
MARINIERTER HARZKÄSE 8,90 €
ROTE ZWIEBEL_PFEFFER-VINAIGRETTE
WILDSCHMALZ / BROT
CARPACCIO VOM BISON 11,50 €
KAPERNAPFEL / MEERRETTICH / RAUKE
SUPPE
RAHMSUPPE VON STRAUCHTOMATEN 5,90 €
KRÄUTERCROÛTONS
GAZPACHO 5,90 €
GURKE / TOMATE / PAPRIKA / SCHINKEN
KRAFTBRÜHE VOM BISON 6,50 €
BISON / KARTOFFEL / KAROTTE / SELLERIE / LAUCH
HAUPTGERICHTE
GROSSER SOMMERSALAT 8,50 €
KNACKIGE ZUPFSALATE / SPROSSEN / KIRSCHTOMATEN /
BALSAMICODRESSING / JOGHURTDRESSING
MIT HÄHNCHENSTREIFEN 14,50 €
MIT RINDLEISCHSTREIFEN 16,50 €
DOPPELMATJESFILETS 14,50 €
KARTOFFELN / ROTE ZWIEBEL / SENFSAUCE
FILET VOM ZANDER 19,90 €
BANDNUDELN / BRENNESELPESTO / SPINAT / BACON
GEBRATENE GNOCCHI 14,90 €
WALDPILZE IN KRÄUTERSHANESAUCE /
GEBACKENE RAUKE / KLEINE OFENTOMATEN
GETRÜFFELTE BANDNUDELN 15,90 €
PARMESAN / GRILLGEMÜSE / RAUKE
GEBRATENE WILDSCHWEINWÜRSTCHEN 12,90 €
STEAKHOUSE POMMES / SALAT
GULASCH VON NORDMANNS RINDERRASSEN 18,90 €
BROKKOLI / KARTOFFELSTAMPF
NORDMANN BISON BURGER 18,90 €
200 GRAMM BISON HACKFLEISCH / BACON / CHEDDAR / GORGONZOLA /
KÄSECSAUCE / BURGER-RELISH / ZWIEBELCONFIT / SALAT / STEAKHOUSE POMMES
GESCHMORTER REHBRATEN 18,90 €
DAUPHINEKARTOFFELN / WALDPILZE
WILDSCHWEIN RIPS 19,50 €
BBQ SAUCE / KRÄUTERDRILLINGE
GESCHMORTER BRATEN VOM BISON 19,90 €
ROTWEINSAUCE / SPECKBOHNEN / KRÄUTERDRILINGE
FILETSTEAK 200G 28,90 €
VOM SÜDAMERIKANISCHEM ANGUSRIND
KRÄUTERBUTTER / STEAKHOUSE POMMES / GRILLGEMÜSE
BISON RUMPSTEAK 250G 45,50 €
KARTOFFELGRATIN / GRILLGEMÜSE / BBQ SAUCE
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
UNTER 14 JAHREN
MAX & MORITZ 4,50 €
POMMES FRITES / MAYO / KETCHUP
ROTKÄPPCHENTELLER 5,90 €
FRISCHE BANDNUDELN / FRUCHTIGE TOMATENSAUCE
BIENE MAJA 5,90 €
ZWEI EIERPFANNKUCHEN / APFELMUS / ZUCKER & ZIMT
FRED FEUERSTEIN 7,50 €
HÄHNCHENNUGGETS / POMMES FRITES / MAXO / KETCHUP
DESSERT / EIS / KUCHEN
ALLE UNSERE EISSORTEN WERDEN MIT SAHNE SERVIERT
EISSCHOKOLADE 3,90 €
KALTER KAKAO / 2 KUGELN SCHOKOEIS
EISKAFFEE 3,90 €
AROMATISCHER KAFFEE / 2 KUGELN VANILLEEIS
SANFTER ENGEL 3,90 €
ZWEI KUGELN VANILLEEIS / ORANGENSAFT
FRÜCHTE TRAUM 6,50 €
ZWEI KUGELN JOGHURT-PFIRSICH-EIS / FRISCHE FRÜCHTE
HEISSE LIEBE 6,50 €
DREI KUGELN VANILLEEIS MIT HEISSEN HIMBEEREN
SCHOKOLADENBECHER 6,50 €
ZWEI KUGELN SCHOKOEIS / EINE KUGEL VANILLEEIS / SCHOKOSOSSE
HASELNUSS KROKANT BECHER 6,50 €
ZWEI KUGELN HASELNUSSEIS / EINE KUGEL VANILLEEIS / HASELNUSSKROKAT / SCHOKOSOSSE
SCHWEDENBECHER 7,50 €
ZWEI KUGELN VANILLEEIS / APFELMUS / EIERLIKÖR / SCHOKOSOSSE
BUNTER SMARTIES EISBECHER 3,50 €
JE EINE KUGEL SCHOKO- UND ERDBEEREIS / ERDBEERSOSSE / SMARTIES
APFELSTRUDEL 6,90 €
WARMER APFELSTRUDEL / EINE KUGEL VANILLEEIS
SIE MÖCHTEN NUR EINE KUGEL EIS: KEIN PROBLEM
JE KUGEL 1,50 €
nach aktuellem Tagesangebot:
1 STÜCK RUNDER KUCHEN 3,70 €
1 STÜCK TORTE 4,50 €
PORTION SCHLAGSAHNE 0,60 €
BUFFETS & MENÜS FÜR IHRE FEIER & VERANSTALTUNG
INDIVIDUELLE ABSPRACHEN SIND IMMER MÖGLICH – SPRECHEN SIE UNS AN
6-GANG MENÜ BONASUS 89,00 € pro Person
CARPACCHIO VOM BISON
Ruccola, Parmesan
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BISONKRAFTBRÜHE
Wurzelgemüse
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SALATVARIATION
Streifen vom Bison
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ORANGEN-CAMPARI- GRANITE
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KURZGEBRATENES VOM BISON
Gemüsebündchen, Kartoffelschnee
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KARAMELLPARFAIT
marinierte Orangenfilets
BUFFET “BONASUS VOM GRILL” ab 30 Personen / ab 41,00 € pro Person
Bei schöner Witterung auf unserer Dachterrasse, alternativ im Bisonsaal mit Freisitz
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Geniessen Sie verschiedene Vorspeisen, eine Auswahl an Brot, frisch gegrilltes Wild & Wildrind aus unserer aktuellen Jagdstrecke, Fisch,
Salate und Dessert in einzigartiger Atmosphäre.
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Speisenauswahl laut individueller Absprache!
BUFFET “WEIHNACHTEN IM BISONSAAL” ab 30 Personen / 49,00 € pro Person
Carpaccio & Gesülztes vom Bison
Limettencreme, Rotkrautstroh marinierter Harzkäse
rustikaler Brotkorb
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Kürbis-Ingwersuppe
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mariniertes Roastbeef vom Galloway, gegrillte Pastinaken, Blattspinat mit Blauschimmelkäse
Ragout vom Bison
karamellisierte Maronen, Kartoffel-Rosenkohlgratin
Duett von Flußkrebs & Lachsforelle Linsen-Kürbis Risotto
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gepuderter Bratapfel
Bayrisch Creme
Lebkuchenparfait
